Kuliner

Resep Ayam Lodho Khas Tulungagung

ayam_lodhoKeunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. Tinggal dinikmati dengan nasi putih!

Bahan:
1 ekor ayam kampung
1 butir kelapa, kupas, parut, ambil 250 ml santan kental dan 500 ml santan encer
Haluskan:
10 butir bawang merah
10 siung bawang putih
3 (5 cm)ruas jari kunyit
2 (4 cm) ruas jari jahe
1 (2 cm) ruas jari kencur
2 cabai merah keriting, rebus
2 sdt garam
Bumbu Kasar:
1 sdm merica butiran, tumbuk kasar
1 sdm ketumbar, tumbuk kasar
1 sdt jintan
100 g cabai rawit
1 jempol (3 cm) lengkuas, iris kasar
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam

Cara membuat:

  • Belah ayam dari bagian dada depan ke bawah, lalu bentangkan ayam hingga terbuka lebar.
  • Lumuri garam dan bakar di atas bara api hinggasetengah matang.
  • Tumis bumbu kasar hingga wangi.
  • Masukkan bumbu halus, aduk hingga wangi dan matang.
  • Tambahkan santan encer ke dalam tumisan. Didihkan.
  • Masukkan ayam bakar ke dalam wajan, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut.
  • Teruskan memasak dengan api kecil sampai mendidih.
  • Tambahkan santan kental. Teruskan memasak dengan api kecil sampai kuahnya menjadi sangat kental (dalam bahasa Jawa disebut: mblondho).
  • Sebaiknya masakan ini disimpan semalam, dan dipanaskan kembali keesokan hari untuk disantap dengan nasi gurih (nasi uduk) dan urap sayur.
Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com
 

Makan Romantis di Cafe Gumati

gumatiMenikmati makanan sambil menyaksikan pemandangan dapat Anda rasakan saat bersantap di Cafe Gumati yang berada di kota Bogor. Melihat pegunungan yang hijau atau cahaya lampu-lampu pada malam hari menciptakan suasana romantis yang bisa Anda nikmati bersama orang yang Anda cintai.

Cafe Gumati

Cafe ini berada di dekat Kebun Raya Bogor, Anda dapat menemukan petunjuk jalannya di sekitar Kebun Raya Bogor. Bangunan dengan pintu kayu merupakan tanda dari cafe ini. Bangunan cafe yang melebar dengan belakang merupakan lembah dan ruangan terbuka yang menghadap gunung. Jadi, begitu masuk cafe ini, Anda dapat langsung melihat Gunung Salak dan merasakan kesejukannya. Dekat pintu masuk terdapat prasmanan yang berisi beberapa makanan yang dapat langsung dinikmati. Anda dapat bersantap di ruangan ini.

Selain bersantap di lantai dasar, Anda juga dapat menuju ke lantai bawah. Pada lantai bawah ini ada beberapa lokasi bersantap dengan suasana yang berbeda-beda. Pada bagian depan, dekat dengan panggung digunakan untuk tamu yang memiliki acara khusus yang jumlah pesertanya cukup banyak, misalnya acara gathering atau makan malam keluarga besar. Karena dekat dengan panggung, Anda dapat menyaksikan secara lebih dekat acara yang diselenggarakan di panggung. Tetapi Anda tidak dapat melihat pemandangan di luar karena pada bagian sisi-sisinya tertutup tembok.

Di belakang bagian khusus ini, ada tempat duduk bagian dalam ruangan yang ada di dalam bangunan. Bila bersantap di sini Anda masih dapat melihat pemandangan luar karena berada di pinggir dari bangunan yang tidak terhalang tembok. Ada pula meja dan kursi yang diletakkan di bagian luar yang hanya bisa ditempati bila tidak hujan karena tidak memiliki atap. Di bagian luar juga terdapat pendopo-pendopo. Ini merupakan tempat favorit karena suasana yang lebih romantis, unik dan terasa lebih pribadi. Bila malam hari dan sedang hujan, udara menjadi dingin dan hembusan angin cukup keras. Bagi Anda yang tidak kuat dingin sebaiknya memilih tempat yang sesuai.

Interior di dalam cafe ini menggunakan suasana Bali, misalnya saja batang pohon yang diikat dengan kain kotak-kotak hitam putih. Selain itu juga dicampur dengan interior khas Jawa seperti patung-patung pengantin Jawa dan ukiran-ukiran. Pada pojok belakang ruangan terdapat taman kecil sehingga suasana menjadi lebih asri.

Menu di Cafe Gumati

Menu makanan yang ditawarkan sebagian besar adalah makanan khas Sunda seperti sayur asem, empal, pepes, ayam goreng dan nasi uduk. Tetapi, tidak hanya makanan khas Indonesia, karena Anda juga dapat memesan menu ala negeri barat seperti steak. Bila ingin menikmati makanan hangat di tengah udara dingin, Anda dapat mencoba aneka sup seperti sop buntut atau sup asparagus.

Dinginnya udara di kota ini rupanya telah dimengerti oleh cafe ini. Berbagai minuman hangat yang bisa menghangatkan tubuh tersedia di sini. Minuman hangat seperti susu panas dan bandrek yang merupakan minuman jahe dengan gula merah atau minuman panas lainnya tersedia untuk menghangatkan tubuh.

Live Music Cafe Gumati

Selagi menikmati makanan, pada malam hari, Anda akan ditemani dengan alunan live music yang tampil di panggung. Lagu-lagu cinta dinyanyikan untuk menambah keromantisan suasana. Selain hiburan musik, cafe ini juga menampilkan hiburan berupa tarian daerah. Seorang penari dengan pakaian warna-warni menarik dan dandanan khas daerah menghibur penonton dengan gerakan yang lemah gemulai. Rupanya cafe ini tidak melupakan kebudayaan daerah yang sering dianggap ketinggalan zaman.

Harga di Cafe Gumati

Harga makanan antara Rp 8.000,- sampai Rp 60.000,-. Menikmati suasana terasa menyenangkan karena dapat menikmati segarnya udara pegunungan. Tetapi mengenai rasa makanan dan minuman perlu mendapat perhatian lagi dari pihak cafe agar tidak mengecewakan pengunjung.

Cafe Gumati

Jl. Paledang No. 26-28
Bogor
Jawa Barat

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com
 

Menikmati Ikan Nila Goreng Pak Ono

pak-onoRestoran Ikan Nila Goreng Pak Ono merupakan salah satu tempat makan yang dapat menjadi tujuan bagi pecinta ikan. Sajian menarik dengan bahan dasar ikan juga masakan dari derah Sunda siap disantap. Pilihan menu apa saja yang bisa dipilih di sini?

Ikan Nila

Sesuai namanya, di restoran ini Anda dapat memilih ikan nila untuk disantap. Ikan Nila yang disajikan dalam keadaan segar sehingga akan terasa kenikmatannya. Bahkan, Anda dapat melihat kolam ikan nila yang ada di bagian belakang restoran. Kolam yang berisi ikan nila yang sedang berenang ini menjadi tontonan bagi anak kecil yang senang melihatnya.

Ada berbagai jenis masakan ikan nila dan gurame yang bisa Anda pilih. Menu sederhana seperti Ikan Nila Goreng atau Ikan Nila Bakar. Jika ingin mencoba masakan lain ada Ikan Nila Asap Tempur dan Ikan Nila Tempur Nano-Nano yang merupakan sajian spesial dari restoran ini. Pada menu ini Anda akan merasakan sensasi asam manis yang menggugah selera. Untuk Anda yang menyukai pedas, bisa mencoba Ikan Nila Saos Padang. Sedangkan bagi pecinta gulai bisa mencoba Ikan Nila Gulai Fresh. Dan untuk Anda yang sedang menghindari gorengan bisa memilih Ikan Nila Tim Pak Ono atau Ikan Nila Tim Hongkong.

Menu Makanan Lainnya

Bila Anda menyukai ikan gurame, Anda dapat mengganti ikan nila dengan ikan gurame dengan masakan yang sama seperti menu ikan nila. Menu tambahan untuk ikan gurame adalah Sop Gurame Sayur Asin. Ikan gurame berukuran lebih besar, sehingga harganya lebih mahal disbanding ikan nila.

Selain menu ikan, tersedia juga cumi dan udang yang dimasak dalam Goreng Tepung, Goreng Mentega, Saos Padang atau Cumi/Udang Bakar. Lauk lainnya adalah Ayam atau Bebek Goreng dan Ayam atau Bebek Bakar.

Sebagai sayurannya, coba saja Sayur Asem yang merupakan menu favorit, Tumis Kangkung, Tumis Toge Ikan Asin, Tumis Genjer Ebi, Karedok atau Gado-Gado. Sebagai restoran Sunda, maka tidak lepas dari adanya lalapan, sambal dan teh tawar yang akan diberikan gratis. Tak ketinggalan Pete atau Tahu, Tempe dan Ati Ampela yang siap menemani. Jangan lewatkan untuk menikmati Tahu Kipas, yaitu tahu sumedang dengan isinya yang renyah dan disantap dengan sambal pelengkapnya.

Menu Minuman

Minumannya, Anda dapat memilih es kelapa atau es jeruk yang segar, ada pula es cincau yang disajikan dalam gelas yang besar. Aneka jus buah dapat menjadi pilihan bagi Anda yang ingin menikmati khasiat dari buah-buahan.

Untuk dapat bersantap disini, Anda dapat memilih untuk bersantap di luar yang juga merupakan smoking area atau di dalam ruangan. Tidak terlalu banyak kursi yang tersedia di bagian luar, sedangkan pada bagian dalam, di dalam ruangan ber-AC lebih banyak tempat yang tersedia. Secara keseluruhan, tempat yang tersedia tidak terlalu besar, namun suasana bersih dan nyaman tetap terasa.

Bertempat di Jl. Pesanggrahan, tempat makan ini menjadi tempat makan siang dari para karyawan, sehingga pada siang hari suasana disini menjadi lebih ramai. Restoran ini juga memiliki cabang di Greenville yang bisa Anda kunjungi.

Ikan Nila Goreng Pak Ono

Ikan Nila Goreng Pak Ono
Jl. Raya Pesanggrahan No. 1128 E
Jakarta Barat
Telp : (021) 5820527

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com
 
 

Soto Gebrak Cak Anton

soto-gebraakIngin bersantap sambil merasakan sensasi unik? Coba saja mampir ke Soto Gebraak atau dikenal juga dengan nama Soto Gebraak Cak Anton. Depot atau warung soto ini berdiri sejak tahun 1973 dan sekarang telah memiliki beberapa cabang di Jakarta. Selain sensasinya, rasa soto juga tidak kalah menariknya untuk dinikmati. Karena letaknya yang strategis, maka tidak heran jika tempat ini ramai dikunjungi para karyawan saat jam makan siang. Anda juga dapat bersantap di sini bersama teman atau keluarga. Mengapa dinamakan Soto Gebraak? Apa sensasi unik saat makan di sini?

Kumpulan.info - Dinamakan Soto Gebraak karena gebrakan akan sering Anda dengar selama bersantap di sini. Gebrakan berasal dari botol besar yang dibanting pada kayu yang dilakukan peracik soto. Ini dilakukan bukan karena peracik soto sedang marah, tetapi itulah keunikannya yang membuat tempat ini terkenal. Suara gebrakan ini dapat mengagetkan pengunjung baru. Bahkan, bila ada pengunjung yang latah dapat membuat kehebohan karena suara gebrakan botol yang tiba-tiba dan mengagetkan.

Rumah makan ini terbilang sederhana, tapi ini tidak memadamkan kekuatan dari Soto Gebraak Cak Anton untuk menarik pengunjung. Memasuki tempat makan, Anda dapat memandang ke foto-foto yang dipampang. Foto-foto tersebut adalah foto antara pemilik "Soto Gebraak", yaitu Cak Anton, dengan para artis. Pada salah satu foto juga tampak Cak Anton sedang beraksi di televisi, dengan keahliannya yang mencoba meracik soto. Ada pula, slogan di tempat ini yang berbunyi "Senyum Boleh, Marah Jangan". Mungkin maksudnya agar pengunjung tidak marah mendengar suara gebrakan yang mengagetkan. Memang suara gebrakan ini dibuat sebagai ciri khas dari tempat makan ini.

Menu Soto Gebraak

Pada menu makanan yang diletakkan tiap meja, Anda dapat memilih jenis soto yang diinginkan. Ada soto daging, soto ayam, soto campur jeroaan, soto combi daging ayam (maksudnya campuran antara daging sapi dengan daging ayam). Sebagai pelengkap soto, ada pula berbagai jenis gorengan yang tersaji di atas meja makan, misalnya ada sate usus, sate telur, sate empal, telur asin, perkedel, emping. Untuk minuman, pilihannya adalah sofdrink, teh, aqua dan es jeruk.

Saat diantar oleh pelayan, Anda dapat melihat kuah soto yang berwarna kuning dan tidak menggunakan santan, merupakan ciri dari soto daerah Jawa Timur, tampaknya pemilik memang ingin menunjukkan budaya dan makanan khas nusantara asalnya. Kuah soto terasa bumbu-bumbunya dan juga menciptakan rasa kaldu yang kuat. Dagingnya empuk dan sangat cocok disantap bersama gorengan yang tersedia. Cak Anton juga memperhatikan keinginan pengunjung untuk menyantap soto dengan rasa yang nikmat, bukan hanya menawarkan sensasi.

Berkat kreatifitasnya dalam proses menyajikan soto yang unik. Soto Gebraak kini dapat dijumpai di beberapa cabang yang ada, yaitu di daerah Margonda, Tebet, Kalibata, BSD (Bumi Serpong Damai) dengan pusat di Taman Setiabudi. Anda penasaran? Coba saja mampir ke Soto Gebraak di alamat-alamat berikut dan bersiaplah untuk makan sambil kaget.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com
 
 

Follow Us On Twitter

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Streaming 91.7 FM

Blog

Crews Antaranews Radio

  • ZooTemplate
  • ZooTemplate
  • ZooTemplate
  • ZooTemplate
  • ZooTemplate
  • ZooTemplate
  • ZooTemplate
  • ZooTemplate
  • ZooTemplate
  • ZooTemplate
  • ZooTemplate
  • ZooTemplate